陳大盛的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

員林酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。八德踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺中踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。屏東踏青酸菜魚推薦

作品出處不同 場地出生地不同 作品貴賤就有了高低差異 也給予人們想象空間 質量上也有眾說紛紜 一些作品是發表 用著刊載紙媒走的 一些作品是展覽上推出 供人賞識參觀 一些作品是網絡上 自由發布閃亮登場 讓人們有空間涂鴉 班門弄斧提寶貴見地 大學是書 大學是書 一個行，康莊大道 一個元素，喜歡的陪伴 與愛的人同品同住 耕耘田地做生意 推動產業興旺發達 喜歡撕搏在一起 一種友好信念里 相愛相互推舉中 愛是忠貞的產物 試著接受包容 同生長同提升 相互培育肝膽相照 詩人偉大胸懷 浩瀚宇宙囊括微生 足跡遍布全球各個角落 四肢一體發布詩韻 時光布道里開心征程 象草木一春，來如風雨 去如微塵，飛翔的空中了 個人創作與部落無關 進了一個部落群 那就提升個人創作水準了嗎 不一定，還有獲得一些獎項 覺得自己創作水平 更上了一層樓那樣 腦袋晃蕩撥浪鼓一樣了 創作是獨立完成的 進了群進了協會 不一定是創作成績 它只是一個聯合的開始 而藝術創作都是 獨立個體承擔完成的 個人獨立行為 基本上不需要協作集體創作 創作是腦力勞動個人行為 有的人進了 文學工作者聯合會 似乎是給予吃八登八一樣了； 似乎了進了一個神圣殿堂一樣 給予品餡餅一樣了 可能目的是以此為榮 個人有了驕傲的資本 作品本身好壞 與之一點都沒關聯 農民學會與糧食產量無關 一個農人進了農民學會 那樣耕種田地糧食產量 和質量自動提高了嗎 不見得，農民就是農民 做好種植業提高產量就可以了 其他都是業余活動了 同樣一個創作的人 不必去那些多余協會參與 浪費個人有限時光 以來影響本人創作靈感 對抗心理本身是荒謬 對抗本身是 疾病心里 而自由家挑釁他鄉 美言之那是競爭 采用著不擇手段 用著炮艦威懾他鄉 那是野蠻人的 對外打獵行經 也是對文明乾坤挑戰 把人當工具 迷信武力的競爭 那是野蠻打獵的說 對抗對立他鄉 把人當作工具炮艦子彈 尋找他人弱點痛楚攻擊 從而獲得巨大利益 尋找他人謬誤 本身是一個病態 總是指責他人 干涉插手異地內部事物 而他們家園 自己內部經營一塌糊涂 沒有秩序可言 沒有和睦可言 暴力槍支天天發生 獎項為生命之說 一些獎項是 服務主義真 服務紅船精神領航向 旗幟獵獵映之湖泊 跟隨風的傳說 人們舞在曠野 一些獎項是 服務資本籠頭 為個人私立壯大 用金錢鈔票說服 立場就是倒向 那個血腥炮艦 地球家園內在治理 體制機智正在 經受住疫情考驗 控制住了是勝利 還防止其反撲 而海外自由家 沒有內在組合功能 沒有協調機智統一行動 自由單干成型了 從而給其鉆空子機會 沒有眾志成城的有效備戰 對之蔑視心里上也重視不起來 從而混混餓餓被新冠米系了 >>>更多美文：自創詩

[1 國民生命泰山重，嚴查病情是命令， 兄弟援助黨保障，科學防控是責任。 [2 醫護專家來診治，戰勝病毒有信心， 武漢加油措施嚴，病樹前頭萬木春。 >>>更多美文：格律詩

我家門前，有塊長兩米、寬七十厘米、高六十厘米的紫紅色過門石，那是父親當年拉著架子車，從幾十里遠的山上運回來的。 過門石安穩地平放在家門口。小時候，我每天從上面走過，或背著書包上學校，或去玩耍，或挎著籃子到野外打豬草。它像一張平放在地面上的小桌子，我時常趴在上面寫作業，或者和伙伴們在上面畫出方格玩游戲。 爺爺吸過旱煙，老是在上面當當當磕去煙灰，還時不時伸過頭來看一眼，看我的字寫得歪扭，就說人端才能字正，一定要保持好寫字的姿勢；看我的課本弄得皺皺巴巴的，又說我不愛惜書本，有辱斯文。更讓我奇怪的是，他會把我扔得到處都是的有字的紙片，攏在一起在瓦盆里燒掉，還說什么“字字有神靈”。這是爺爺在過門石上給我上的課，讓我對文字有了敬畏之心。 每天天剛亮，父親就從過門石上跨過，開始一天辛勤的勞作。那時，我和妹妹還小，哥哥正上中學，家里十幾畝地，全靠父親和姐姐操持。那個秋天，收完秋后，緊接著又要忙著種麥子，在地頭，我看見了父親犁地的那一幕：前面走著兩頭黃牛，嘴里呼呼噴著熱氣，父親扶梨緊跟在后。他一腳在前，弓著馬步，一腳使勁地后蹬，深陷在泥土里，一手用力按著梨轅，一手緊握扶手，將整個身體壓下來。他的脊背彎曲成了石拱橋一般，四肢幾乎展成了一個“大”字，要貼近地面了。那一刻，我的心像被揪了一把似的。我忽然發現，父親那赤裸的、流淌著汗水、被曬得發紅的脊背，多像家門口的那塊過門石。 下雨的時候，門檐的雨水落下來，在過門石上濺起朵朵快樂的小花，明滅閃現，美麗靈動，天長日久，上面竟有了一道淺淺的檐溝。天氣晴好，陽光照在上面，一點一點，無聲無息地移動，我看見了時光在上面走。不知是什么時候，我忽然發現，那塊過門石失去了棱角，表面也變得越來越光滑。我不明白，那么堅硬的石塊，怎么會在腳板的踏磨下變得如此光滑平整。 爺爺去了，父親老了，我們長大了。門前的過門石，疲憊了一般已有大半深陷地下。從不言語，像父親的脊背一樣的過門石啊，我曾從你的上面無數次經過！ >>>更多美文：情感散文

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