陳大盛的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚口味評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。踏輕酸菜魚湯頭

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。北屯踏青酸菜魚推薦

一滴眼淚 蒸發成 一朵烏云 凝落成 一枚雪花 融化成 一絲雨線 滋潤成 一枝春芽 萌發成 一地春天 我的春天，從一枚雪花開始 我的人生，從一滴眼淚開始 ——2019.2.20 >>>更多美文：自創詩

現代人生活節奏快，生活壓力大，很多人通過各種方式來減壓，例如聽音樂、看書、運動、旅行等，這些都是不錯的放松身心的方式。也有人在心情不好的時候，選擇瘋狂購物、熬夜上網、抽煙喝酒、狂吃東西等方式來調節心情，這些帶有自暴自棄性質的減壓方式即使調整了心情，也會對身心有負作用，甚至養成不好的習慣，那就得不償失了。其實，通過勞動來減壓，是個非常健康有益的選擇。 當你心情不好壓力巨大的時候，可以通過做家務來調節自己，特別是平時活動量少的人，健身沒時間、運動沒時間常坐辦公室的人，這是非常容易做到的事情。做家務首先從打掃衛生開始，不管你家里多么干凈，再打掃一次總不會是壞事，何況還能達到鍛煉身體放松心情的目的，何樂而不為？家里平時可能是老人來幫忙收拾，或者請的鐘點工。在自己打掃衛生的過程中，你會重新近距離接觸家中的每一樣東西，例如地板、墻紙、窗簾、門套、沙發、桌子、床以及各種小擺設等等，這些可都是原來自己一件件買回來的，都是自己鐘意的東西，可就因為忙工作沒時間，已經很久沒有親近它們了。你給它們清潔、擦拭，在它們煥發光彩的同時，你重新找到和它們初見時的喜悅之情，心情自然會輕松，壓力也會得到釋放。 壓力大時，還可以嘗試著為家人做頓飯。即使你從未下過廚，即使你討厭油煙味，為家人烹飪的樂趣是無與倫比的，不妨試試。首先是計劃，做哪些菜，冷熗、小炒、清蒸、紅燒，按照家人的口味來，無頭緒時可以翻翻菜譜。然后出去買菜，去菜場，去超市，別不好意思討價還價，那也是一種生活樂趣。菜買回來后開始烹制，或許你本來就是個中高手，或許你是初下廚房，這些都沒關系，等到家人圍坐在一起品嘗你做的菜肴時，你會有久違的成就感和幸福感，那些所謂的壓力早已不翼而飛。 如果對你來說，做家務根本算不了勞動，起不了減壓的作用，可以嘗試著去做義工。現在很多地方都有義工組織，通過網絡、熱線電話等很容易聯系到他們。如果沒有，你也可以約幾個好友，或者獨自去社會福利院、養老院、當地困難家庭，幫他們做些力所能及的事情。勞動之余，即使身體會勞累，但心情卻很輕松，這是個奇妙的事情，壓力已不復存在，你和你所幫助的人都會感覺到生活的愜意和美好。 假如，你有不住在一起的年邁雙親，抽出時間去為他們做點事，看到老人的笑臉，你會覺得所謂的壓力算不了什么。假如你的老家在農村，或者你本就是農村人，去參加一場勞動吧，找回當年的記憶，體會流汗的快感，感受勞動之后的輕松和愉悅，這樣自然就能釋放壓力，調整好心態，面對自己的工作，珍惜眼前的生活。 勞動能減壓，而且還能增加由衷的幸福感，這是其它減壓方式所不能比的，不信你試試！ >>>更多美文：心情隨筆

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踏輕酸菜魚口味評比
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